28 décembre 2011

Galettes de quinoa à la patate douce

Très sympa en accompagnement, ces galettes sucrées-salées s'accorderont très bien avec une petite salade de mâche ;) Ingrédients: 1 verre de quinoa 2 patates douces 1 brin de persil sel, poivre, huile de noix Epluchez les patates douces, coupez-les en morceaux et versez-les dans un plat allant au four. Versez un filet d'huile de noix et enfournez 25 minutes à 180°. Cuisez le quinoa dans deux verres d'eau (10-15 minutes). Une fois les patates cuites, réduisez-les en purée et ajoutez cette purée au quinoa. Salez, poivrez,... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

Penne au blé complet, sauce au vin du placard (vegan)

Si il y a bien un truc que j'adore dans le fait de "savoir" faire la cuisine, c'est la possibilité d'improviser un plat délicieux à partir d'ingrédients pas prévus pour à la base. Plus je cuisine, plus je me dit que la cuisine est une question de textures quasiment autant que de goûts. Je sais quand un gâteau va être raté avant la cuisson en remuant la pâte, idem pour une sauce avant qu'elle soit servie. C'est ce "sens" de la cuisine qui est, à mon avis, le plus difficile à transmettre, car il ne s'acquiert qu'en pratiquant,... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Dernières salades d'été

Je me suis aperçue que je n'avais quasiment mis aucune "recette" de salades alors que c'est sans doute ce que je mange le plus au quotidien. Sans doute car la plupart du temps ce sont des préparations très simples et que je me dit que personne n'a besoin de recette pour faire une salade! Mais voilà quand même deux exemples de salades, dès fois que quelqu'un aie besoin d'inspiration! Salade de pommes de terre, oignons et tomates Volà une salade que j'ai fait il y a déjà quelques semaines de celà, alors que j'avais eu la chance que le... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

Spaghettis de courge ou courge spaghetti

Aujourd'hui, une recette on ne peut plus simple : la courge spaghetti au micro-onde. Pour celà, il vous faut évidemment une courge spaghetti, un micro-onde, et enfin les épices, herbes et condiments de votre choix, moi j'ai assaisonné de sel, poivre, ail et herbes de provence.  Percez la courge à l'aide d'un couteau jusqu'au coeur en plusieurs endroits. Faites cuire la courge 5 minutes à 750W puis tournez là et refaites cuire 5 minutes à 750W, effectuez cette opération une dernière fois et la courge devrait être cuite (molle à... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

Pâtes fraîches maison

Désolée pour cette looooooooooongue pause d'été, suite à des problèmes techniques (appareil photo), deux déménagements, des vacances dans des lieux plus ou moins exotiques, le blog revient enfin! La bonne nouvelle, c'est que j'ai pu commencer à réintroduire des produits laitiers dans mon alimentation et que çà passe plutôt bien, mais je reste précautionneuse, donc je vais continuer à faire des tests de recettes "sans" que je mettrai sur le blog. Sinon, le défi de la rentrée sera désormais de cuisiner sans four puisque pour mes études... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Galettes de quinoa aux tomates séchées ou veggie burger

A la base, je voulais faire cette recette. Sauf qu'il me restait des oeufs dans le frigo dont c'était le dernier jour avant péremption. Du coup je me suis dit que j'allais faire un mix avec celle-là. Je crois que c'est à ce moment précis que c'est parti en cacahuète et que j'ai rajouté un peu tout ce que j'avais dans le placard, ce que je ne regrette absolument pas car la tomate séchée apporte vraiment un plus!!!                 avant cuisson...            ... [Lire la suite]
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30 avril 2011

Galettes de polenta à l'origan, sauce tomate-échalotte

Une recette très, très simple et économique! Attention cependant au temps de solidification de deux heures au frigo! Si vous recevez vous pouvez même préparer cette recette le soir précédent et faire dorer les galettes à la dernière minute.  Ingrédients (pour 20 galettes carrées de 4cm de coté, 1cm d'épaisseur) 250g de polenta 1L d'eau 2 grosses pincées d'origan sel et poivre  une cs d'huile d'olive Pour la sauce: 1 boîte de tomates concassées 1 petite boîte de concentré de tomate 1 échalotte 1 gousse... [Lire la suite]
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27 avril 2011

"Risotto" végétalien aux champignons et asperges blanches

Tout d'abord, une petite explication de titre! Le "risotto" est entre guillemets car normalement pour faire un risotto il faut du parmesan ou éventuellement de la crème. Ici ni fromage ni crème, les plus gourmands pourront simplement ajouter un peu de lait végétal en fin de cuisson (pas testé, mais du lait de noisette devrait être parfait) afin d'obtenir l'effet attendu... Ensuite, pourquoi des asperges blanches et pas des vertes? Tout simplement car les asperges blanches ne nécessitent pas de traitement chimique contrairement aux... [Lire la suite]
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25 avril 2011

Spaghettis d'épeautre aux bettes, coriandre et petits oignons

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21 avril 2011

Riz sauvage, sauce poivron-bette

Un ami est parti en vacances et m'a laiss Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normale Tabelle"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; ... [Lire la suite]
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