28 décembre 2011
Galettes de quinoa à la patate douce
Très sympa en accompagnement, ces galettes sucrées-salées s'accorderont très bien avec une petite salade de mâche ;)
Ingrédients:
- 1 verre de quinoa
- 2 patates douces
- 1 brin de persil
- sel, poivre, huile de noix
Epluchez les patates douces, coupez-les en morceaux et versez-les dans un plat allant au four. Versez un filet d'huile de noix et enfournez 25 minutes à 180°. Cuisez le quinoa dans deux verres d'eau (10-15 minutes). Une fois les patates cuites, réduisez-les en purée et ajoutez cette purée au quinoa. Salez, poivrez, ajoutez le persil et mélangez le tout. Formez des galettes de la taille de la paume de la main et poêlez-les quelques minutes de chaque côté.
avant cuisson... et après!
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