11 novembre 2012

Soupe orangée

Que des bonnes choses dans cette soupe! Lentilles corail, courge, lait de coco, curry... Mmmmh! Attention, on y devient rapidement accro :) Ingrédients: 1/2 verre de lentilles corail 1/2 verre de pois chiches secs, a réhydrater dans de l'eau au réfrigérateur la nuit précédente 1 gros morceau de courge, épluché et coupé en morceaux 1 petite boite de concentré de tomate 220 mL de lait de coco 2cs de bouillon de légume déshydraté  1/2 verre de jus d'orange 1cs de curry 1/2L d'eau Dans une grande cocotte, versez les... [Lire la suite]
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05 février 2012

Soupe au fenouil, courge et pois chiche

Ca devait arriver un jour où l'autre... Me voilà partie pour écrire cette recette sur le blog, je récupère la photo, et là je tombe sur des photos de délicieux pancakes à la châtaigne... dont je n'ai malheureusement AUCUNE idée de comment je les avais fait à l'époque. Ca m'apprendra à ne rien noter, tiens! Je n'ai plus qu'à essayer de la refaire... Mais en attendant voilà une petite soupe complète et très nourissante pour passer au travers de cette vague de froid et de l'épidémie de grippe qui nous guette sans avoir même le nez qui... [Lire la suite]
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21 octobre 2011

Soupe aux fanes de carottes

Il fait froid, l'automne est là! Et pour se réchauffer, rien de mieux qu'une soupe de légumes fumante!  J'ai la chance de pouvoir avoir chaque semaine un panier de légumes bio et locaux pour la modique somme de 10€, grâce à une association étudiante avec des producteurs du coin. Du coup, chaque mardi soir, je découvre de quoi seront faits mes diners des jours suivants! Cette semaine, un beau morceau de courge, des pommes de terre, des bettes, et des petites carottes (entre autre). Puisque les carottes étaient petites (mais... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Soupe d'asperge au quinoa (éco)

Les allemands sont fous d'asperges... comme de glaces, qu'il mangent même en plein hiver, mais c'est un autre sujet. Toujours est-il que pendant la saison des asperges il y en a à tous les repas. Le problème, comme je n'ai pas de cuit-asperge (étudiantes, vous vous souvenez?), c'est que je suis obligée de couper un bon bout des tiges d'asperges afin qu'elles puissent rentrer dans la casserole pour les cuire. L'autre jour, j'en ai eu marre de ce gâchi, et j'ai tout simplement mis a cuire les épluchures et les bouts d'asperges restant... [Lire la suite]
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23 avril 2011

Soupe glacée aux fruits

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