28 décembre 2011

Galettes de quinoa à la patate douce

Très sympa en accompagnement, ces galettes sucrées-salées s'accorderont très bien avec une petite salade de mâche ;) Ingrédients: 1 verre de quinoa 2 patates douces 1 brin de persil sel, poivre, huile de noix Epluchez les patates douces, coupez-les en morceaux et versez-les dans un plat allant au four. Versez un filet d'huile de noix et enfournez 25 minutes à 180°. Cuisez le quinoa dans deux verres d'eau (10-15 minutes). Une fois les patates cuites, réduisez-les en purée et ajoutez cette purée au quinoa. Salez, poivrez,... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Soupe d'asperge au quinoa (éco)

Les allemands sont fous d'asperges... comme de glaces, qu'il mangent même en plein hiver, mais c'est un autre sujet. Toujours est-il que pendant la saison des asperges il y en a à tous les repas. Le problème, comme je n'ai pas de cuit-asperge (étudiantes, vous vous souvenez?), c'est que je suis obligée de couper un bon bout des tiges d'asperges afin qu'elles puissent rentrer dans la casserole pour les cuire. L'autre jour, j'en ai eu marre de ce gâchi, et j'ai tout simplement mis a cuire les épluchures et les bouts d'asperges restant... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Galettes de quinoa aux tomates séchées ou veggie burger

A la base, je voulais faire cette recette. Sauf qu'il me restait des oeufs dans le frigo dont c'était le dernier jour avant péremption. Du coup je me suis dit que j'allais faire un mix avec celle-là. Je crois que c'est à ce moment précis que c'est parti en cacahuète et que j'ai rajouté un peu tout ce que j'avais dans le placard, ce que je ne regrette absolument pas car la tomate séchée apporte vraiment un plus!!!                 avant cuisson...            ... [Lire la suite]
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