Après plusieurs essais pour remplacer le lait dans mes traditionnelles crêpes bretonnes, je suis finalement parvenue à une recette correcte qui ne colle pas à la poêle et n'est ni trop épaisse ni trop liquide! Le problème est évidemment que je fais toujours...

Une recette très simple et on ne peut plus rapide pour un dessert minute ou un petit déjeuner qui change! Très bon nature, on peut également l'agrémenter de confiture au choix (j'ai un faible pour la gelée de cerise qui se marie parfaitement avec l'amande)....

Ingrédients pour environ 30 muffins: 350g de farine de votre choix (j'ai utilisé un mélange de farine classique (200g) et de farine de chataigne (150g)) 100g de sucre roux 120mL de lait de riz 180mL d'huile de colza 1 sachet de levure 2 oeufs cacao en...