21 juin 2011

Crêpes au lait de riz

Après plusieurs essais pour remplacer le lait dans mes traditionnelles crêpes bretonnes, je suis finalement parvenue à une recette correcte qui ne colle pas à la poêle et n'est ni trop épaisse ni trop liquide! Le problème est évidemment que je fais toujours la pâte "à l'oeil" pour la consistance, et que donc les quantirées données ne seront pas forcément exactes...   Ingrédients pour une vingtaine de petites crêpes: 4 oeufs 3/4L de lait de riz 200g de farine un peu de margarine pour la poêle (ou la galetière pour les... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Semoule au lait de riz aromatisé à l'amande amère

Une recette très simple et on ne peut plus rapide pour un dessert minute ou un petit déjeuner qui change! Très bon nature, on peut également l'agrémenter de confiture au choix (j'ai un faible pour la gelée de cerise qui se marie parfaitement avec l'amande).   Ingrédients: 125g de semoule 1L de lait de riz 4-5 gouttes d'extrait d'amandes amères 4cs de sucre roux canelle en poudre   Préparation: Faites bouillir le lait de riz dans une casserole et versez-y la semoule en pluie tout en diminuant la température de... [Lire la suite]
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20 février 2011

Muffins au thé et au cacao

  Ingrédients pour environ 30 muffins: 350g de farine de votre choix (j'ai utilisé un mélange de farine classique (200g) et de farine de chataigne (150g)) 100g de sucre roux 120mL de lait de riz 180mL d'huile de colza 1 sachet de levure 2 oeufs  cacao en poudre non sucré thé matcha (en poudre) Préparation: Mélangez tous les ingrédients "secs" (farine, sucre et levure) dans un saladier. Battez les oeufs en omelette et ajoutez-les en mélangeant avec une cuillère en bois. Ajouter progressivement tout en... [Lire la suite]
Posté par littlemousy à 11:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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