Gâteau micro-ondes miel-amandes-matcha

15 octobre 2011

Dimanche dernier, j'ai été à une exposition sur le Japon, et j'en ai profité pour revenir avec tout un tas d'épices et en particulier du thé matcha (en poudre). Ni une ni deux, me voilà à élaborer une recette pour le tester rapidement, quelque chose qui ressemble à un financier et qui puisse cuire au micro-ondes (non je n'ai toujours pas de four, ce n'est pas la peine de retourner le couteau dans la plaie!). Qui dit financier dit amandes, et je me suis dit qu'une petite touche de miel relèverait le tout. Voilà donc le résultat de mes élucubrations culinaires:

3cs bombées de farine
2cs rases de fécule de pomme de terre
1cs bombée de poudre d'amande
2cc de thé matcha
1cc de bicarbonate de sodium
1cc de vinaigre de cidre
2cs de purée d'amande blanche
miel liquide selon votre goût
un verre de lait d'amande

Mélangez les ingrédients secs dans un saladier et mélangez jusqu'à ce que celà soit homogène. Ajoutez le cidre, la purée d'amandes blanches et le miel ainsi qu'un peu de lait d'amandes. Mélangez jusqu'à ce que celà soit homogène et ajustez la quantité de lait d'amandes jusqu'à ce que celà soit ni trop épais ni trop liquide. Huilez le moule puis versez-y le mélange et faites cuire 6 minutes à 750W. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau, laissez refroidir et démoulez.