Cake à la compote (pomme, mangue, canelle)

Un cake moelleux à souhait, avec plein de bonnes choses dedans!

NB pour plus tard: après plusieurs essais avec de la farine de châtaigne, la conclusion est que le goût de celle-ci est très prononcé et qu'il vaut mieux éviter d'en mettre plus d'un quart de la quantité totale de farine sinon elle cache le goût des autres ingrédients.

Ingrédients:

• 160g de farine de riz
• 40 g de farine de châtaigne
• 1 sachet de levure chimique
• 1cc de canelle
• 250g de compote pomme-mangue
• 1/2 verre d'huile de tournesol
• 1/2 verre de lait de riz

Préparation: 

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients solides puis incorporer petit à petit l'huile, la compote et enfin le lait de riz. Verser dans un moule à cake et cuire 40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau et laisser refroidir avant de démouler.

Comments

[Fromagere]

Testée et non approuvée trop de cannelle et bourratif... À oublier

[Nathalie_]

Voici une recette qui me plaît beaucoup !

[Minimirabelle]

Je suis fan! je ne peux rien dire d'autre!

[Roland]

Coucou ,
Très joli ton cake... à faire très vite .
Amitiés de Liège et bonne journée ,
Roland